手打ちそば道具

包丁 価格：128,700円　(税込) サイズ　長さ330�o×幅145�o×高さ�o サイズ　長さ360�o×幅145�o×高さ�o ※　包丁サヤ　9,350円付 材料　　欅　　『岩手県産』 ※ 製材ノコ、約60年ほど前の物が新品で残っておりました。厚み2.7�oとちょうどよい厚みだったので、蕎麦包丁を作ってみました。 ※ 鋼の堅さは、堅すぎず、刃先が捲れる事も無く、柔らかめで研ぎ易いです。蕎麦包丁に適していると思われます。 『鋼の状態は、加工の際火花は枝分かれする事なく、流れ星の用に美しいため、不純物は少ないと思われます。』 ※ 数に限りがありますので、ご了承ください。